1 april

Så blev det april, en måned som jeg satser på bliver mere forårsagtig end marts viste sig at være.
Her har vi bare nydt påsken herhjemme sammen med ungerne og de har nydt at kunne rende ude og lege i solen.
Vi er også gået over til sommertid, hvilket utrolig nok har påvirket både min og ungernes søvn - jeg er træt, og de er alt alt for friske og umulige at få til at sove. Det har bestemt været lækkert med disse helligdage, men at det er hverdag igen i morgen gør mig faktisk ikke noget. Drengen trænger til at komme i børnehave og lege med vennerne og brænde en masse krudt af. Kærestens datter tog hjem igår, men skal dog ikke i skole i denne uge pga lockoutet, heldigvis har hendes mor barsel så de kan hygge derhjemme indtil skolerne forhåbentligt snart starter igen.
Håber I har haft en dejlig påske og nydt det gode vejr :)

Påskepynt

Da vi den anden dag skulle en tur hjem til mine forældre ville jeg lige have en lille ting med. Nu hvor påsken nærmer sig tænkte jeg at min mor skulle have lidt påskepynt. Min far fik en pose guldkarameller (som han stor elsker tiltrods for at han har mistet plomber på den bekostning) piftede dog lige posen op med en påskesticker.
Da tiden var knap skulle det være noget der kunne laves lidt hurtigt. Jeg brugte min påskeæg perleplade som skabelon og tegnede 6 stk op på 3 forskellige farver papir. Foldede dem på midten, limede den sammen med en snor i, trak perler på snoren og bum - færdig. Synes selv de blev rigtig fine og min mor blev også glad for dem

Den vildeste gave

Min mor ringede i sidste uge og spurgte og vi havde tid til at komme forbi fredag aften. Hun ville gerne lige give min søster og jeg vores påskeæg.
Vi var uden børn så det kunne vi sagtens (det var jo midt i Disney Show - sikke et drama hvis ungerne havde været der, hi hi)
Vi kom derud og fik bud på at blive inde i stuen, min søster og jeg snakkede lidt frem og tilbage om hvad det mon kunne være. Min mor giver ikke og har aldrig givet slik og chokolade så vi vidste at det ikke var et "rigtigt" påskeæg, men en påskegave. Sidste år fik vi bla den lille påskekyllinge hoptimist og da vi begge boede hjemme var det altid med en skattejagt hvor der rundt i haven var gemt små hyggelige gaver.
Vi blev kaldt ud i spisestuen og fik hver en lille gave. Indeni var der den sødeste påskehare hoptimist og vi blev begge meget glade for en mere til samlingen (vi har begge en del hoptimister)
Min mor stak så en snor i hver vores hånd som vi skulle følge og den ledte os ud i køkkenet (med både mor og far spændt i hælene på os ;)) På køkkengulvet stod der to store kasser med vores navne på. Jeg tog fat i et hjørne af papiret og rev et stykke af. Det første mit øje fangede var ordet Kitchenaid!!!!!!!!!! Jeg skreg seriøst som en gal amerikaner der har spottet Oprah Winfrey og fløj i armene på min mor. Min søster fik midt i skrigeriet åbnet hendes og sørme om det ikke var det samme :)
Vi var begge fuldstændig overstadige og farede rundt som sukkerspeedede børn - hold kæft hvor var det vildt og er du sindsyg en vanvittig flot gave.
Jeg har i årevis ævlet og drømt om en Kitchenaid køkkenmaskine, og jeg må indrømme at den lever fuldstændig op til dens ry. Den blev selvfølgelig hurtig indviet og den sparker så meget røv iforhold til min billige køkkenmaskine. Jeg har været fuldt ud tilfreds med min anden køkkenmaskine, men man er altså ikke i tvivl om at det her er kram - noget af det jeg nyder meget ved den er at den er så dejlig støvsvag. Min gamle maskine larmede sindsygt når den æltede.
Nå, nok snak - nu billeder :)

Jeg fik forresten  min i lilla (violet) da det er og bliver min yndlingsfarve og min søster fik den i crystal blue som også er vanvittig flot. Så hvis jeg ikke nød at bage før - så gør jeg det ihvertfald nu.

Så gik der tid med det

Nå, det her bloggeri er desværre ikke min stærke side. Hovedet er fyldt med ideer, men hverdagen indhenter mig bare konstant og kræver min fulde opmærksomhed. Marts måned er gået med sygdom, sygehus, en belastende eks (kærestens - surprice), en masse arbejdsbøvl og så bare hverdagen som skulle passes også.
Jeg håber virkelig at jeg snart får mere tid og overskud til at sætte mig ved computeren, slå tankerne fra og få skrevet nogle indlæg.

Jeg har dog stadig fundet tid til at bage. Det er noget jeg prioterer tid til da det er min måde at slappe af på. Når jeg står i køkkenet og bager, ælter og pynter tømmer jeg hovedet. Det er min form for meditation, min tid hvor jeg slapper fuldstændig af.
Og så synes resten af huset også ganske godt om min måde at bruge tiden i køkkenet på ;) Der er bla. blevet serveret trøfler, macaroons, boller, Københavnerbirkes (som blev til Københavnersesamer da jeg var løbet tør for birkes), pølsehorn, muffins mm. 

Forår

Hvor er det bare skønt at Marts måned indtil videre har vist sig at leve op til at være årets første forårsmåned. Humøret bliver bare lige det bedre når solen skinner ind af vinduet og fuglene fløjter udenfor.
Desværre snakker de om sne og frost igen fra i næste uge, men lige nu nyder vi solen.
I går var ungerne ude og lege i det gode vejr og kom ind med lidt fine forårsbebudere til mig

Siden sidst + opskrift på indbagte herligheder

Wow hvor tiden bare har fløjet af sted det sidste stykke tid.
Vi har været lidt presset herhjemme da vi havde en bil der skulle synes, men som trængte til en næsten ny bund. Heldigvis har kæresten siden sin barndom set sin mekaniker far over skulderen, så det kunne han heldigvis sagtens selv lave. Det eneste det krævede var tid - masser af tid. Som i ca. 40-50 timer. Disse timer har han så skulle finde efter arbejde og i weekenderne, hvilket selvfølgelig betød at jeg stod for børn og andet praktisk herhjemme.
Nu er den dog heldigvis færdig og godkendt uden anmærkninger - og jeg må indrømme at jeg er ret stolt af kæresten :)
Derfor har der været rimelig stille herinde i modsætning til det virkelige liv hvor der har været rimelig drøn på.
I denne weekend er vi dog børnefri og skal bare nyde hinandens selskab hvilket jeg ser frem til :)

I går besluttede vi os for at lave en stor portion indbagt kylling, rejer og løgringe. Dette er rimelig tidskrævende, men smager skønt og der er nu til en del gange i fryseren.

Vi brugte en opskrift som kæresten har fået for mange år siden og den er virkelig et hit. Den er hurtigt lavet og rigtig nem at arbejde med. Dejen er dejlig tyk og når den bliver friteret bliver den lækker sprød og luftig.

Vi lavede en hel portion dej som vi brugte til en stor pose kæmpe rejer, 500g. kyllingekød i tern og 1 stort løg. Da vi var færdige var der ca. halvdelen tilbage så man kan sagtens nøjes med en noget mindre portion.

Opskrift:
250g. hvedemel
1,5 dl. øl
1/2 tsk. salt
2 dl. lunken vand
1/2 dl. olie (jeg brugte solsikke da jeg tror oliven er for kraftig i smagen)

2 æggehvider

Pisk alle ingredienserne undtagen æggehvider kraftigt sammen. Lad blandingen hvile 1/2 time.
Stivpisk æggehviderme og vend disse i dejen.

Friteres ved 180 grader til de har en gylden farve.

Kähler - Forår '13

Som mange andre indretningsglade (kvinder) har jeg en svaghed og kærlighed for Kähler design. Jeg elsker deres stribede vaser, mano's runde former, deres smukke lyshuse, krukker mm. 
Deres forårskolletion skuffer bestemt heller ikke. Flere runde former - striber og lækre farver. 
Ved med sikkerhed at der kommer til at stå Kähler på min ønskeseddel til min fødselsdag i maj :)

Brunsviger muffins

Min kæreste har fødselsdag - og til fødselsdag hører der jo kage til.
Han har i det hele taget en sød (kage) tand, men især brunsviger er han glad for. Derfor skulle han da også have det nu han fylder år.
Istedet for at lave en stor kage som jeg plejer lavede jeg den denne gang som små muffins.

Skulle du også have lyst til at bage brunsviger muffins kommer opskriften her.

12stk.
250g hvedemel
1 1/2 spsk sukker
1 knsp salt
1/2 tsk stødt kardemomme
25 g. smør (ikke smeltet)
25g. gær
1 1/2 dl lun mælk

Fyld:
50 g. blødt smør
75 g. Brun farin

De tørre ingredienser blandes og smørret blandes i.
Lun mælken og rør gæren ud heri.
Det hele blandes og hæver i 20 min.

Form 12 små boller og tryk dem ud i muffinsformene (prik evt. lidt huller med en gaffel)
Bland ingredienserne til fyldet sammen og fordel del ovenpå dejen.
Bages i ca. 12-15 min ved 160 grader (varmluft)

Kan evt. pyntes med lidt glasur.

Bon appetit :)

Som I nok kan se er der rosiner i mine kager. Dette er ikke normalt en del af opskriften, men kæresten synes det smager skønt. Det er en smagssag om I vil tilsætte dem